|
|
Jagerschnitzel Uit De Oven (auflauf)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengde paddenstoelen of champignons
4 lente-uitjes
2 theelepels gedroogde tijm
4 schnitzels
peper, zout
200 ml slagroom
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Maak de paddenstoelen schoon en snij grote exemplaren in tweeën of vieren.
Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de schnitzels snel aan beide zijden bruin.
Haal de schnitzels uit de pan. Snij de schnitzels in reepjes en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Bak in de rest van het bakvet de paddenstoelen op hoog vuur bruin. Voeg het grootste gedeelte van de lente-uitjes toe en bak even mee. Doe de slagroom bij de paddenstoelen. Breng alles aan de kook en laat even doorkoken tot de saus wat bindt. Maak de saus op smaak met tijm, peper en zout.
Giet de saus over de schnitzels.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de schnitzels plm. 30 minuten. (voor 2 man plm. 20 min.)
Bestrooi de schnitzels met de rest van de lente-uitjes en gehakte peterselie.
|
|
|